随着经济的发展，人们的生活水平提高了，对品质的追求自然也更上一层楼，吃喝首当其冲。除了味道好之外，更注重食品本身的健康和安全，不仅要美味，而且要营养健康。鸭血是我很爱吃的美食之一，其中我们大厨做的那份什锦炒鸭血更是让我喜欢，咸香适口，越吃越香。
什锦炒鸭血这道美食制作起来不是那么费事，而且在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的什锦炒鸭血，美味过瘾超下饭，一大盘子都不够吃。
美味的什锦炒鸭血
食材：鸭血、桃园建民西瓜酱、银耳、木耳、洋葱、葱姜蒜、花椒、蚝油、盐
做法：1、先把鸭血都仔细冲洗干净，去掉杂质，控一下水后，切成块；花椒洗净，控一下水；
2、银耳放入清水里面，浸泡一段时间，等到泡好之后取出来，去掉黄色发硬的地方，用手撕成小片；
3、把木耳放入清水里面。浸泡好之后，捞出来，反复冲洗几次，冲洗干净后，用手撕成小朵；
4、洋葱冲洗干净，去掉外皮后，切成洋葱碎；葱姜蒜分别处理好，去掉杂质后，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入鸭血，焯烫好之后，捞出来，沥干水；热锅烧油，放入葱姜蒜和花椒炒香；
6、再加入适量的桃园建民西瓜酱炒香，放入银耳、木耳、洋葱，翻炒均匀，放入鸭血，加入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒到食材成熟入味，撒些香菜碎，即可；
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