秋天是老家的玉米成熟的季节，在我们老家每一年都会将一大部分玉米卖掉，留下一些玉米，用这些玉米做家常食材。小时候冬天最常吃的就是玉米糊涂，老妈将玉米粒剥下来，然后碾压成面，每天早晨用玉米面，做玉米糊涂，里面再加一些红薯，尤其是冬天的早晨喝上一碗，全身都非常的暖和。玉米面别蒸馒头吃了，教你秘制新做法，香甜软糯，全家人都爱吃
其实玉米面不但可以做玉米糊涂，还可以做各种不一样的美食。这不老妈来的时候带来一些玉米面，今天媳妇用玉米面做香甜软糯的早餐饼，做法超级简单，而且做出来的玉米饼外焦里嫩，蓬松暄软，非常的好吃。而且也非常的省时间。喜欢的朋友可以试着做一下。
【玉米面早餐饼】
食材：玉米面，鸡蛋，面粉，酵母粉，白糖，黑芝麻
【具体制作步骤】：
第一：盆中倒入100g玉米面，然后用开水烫面，搅拌成面絮状，然后再打入一个鸡蛋，再继续倒入100g的面粉，放入3g酵母粉，倒入20g白糖，再倒一点温水，用温水和面，搅拌成絮状，
第二:然后多加一点水，搅拌成面糊，盖上保鲜膜，醒发半个小时，将醒发好的面糊搅拌均匀，排气
第三：电饼铛里面倒入油，用油刷刷开，然后倒入面糊，盖上盖子烙3分钟，上面稍微凝固之后撒上黑芝麻，继续再烙一会儿，大约烙10分钟就可以了
最后将饼取出来，然后切成八等份，这样烙出来的饼软糯香甜，里面蓬松暄软，外皮焦脆非常的好吃，而且烙饼的时候建议用电饼铛，电饼铛烙饼不耽误时间，可以忙别的事情。
【玉米面早餐饼烹饪小知识】：
1）先用开水烫玉米面，这样做出来的早餐饼更加的软糯
2）加入糖的时候可以根据个人的口感添加，喜欢吃甜的可以多放一点，
3）将醒发好的面糊再搅拌均匀，这样将里面的空气排出一些
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